Лаосcкий чёрный (красный) чай EveryDay

Лаосcкий чай EveryDay – это крупнолистовой чёрный (красный) чай продольной скрутки. Для этого чая используется в основном сырье молодых чайных деревьев из самой северной провинции Лаоса – Пхонгсали. Этот округ граничит с Сишуанбаньна-Дайским автономным округом Китая, а это говорит о многом, для любителей чая. Очень простое название обусловлено тем, что в Лаосе для обозначения чая используют просто слово «СА» — чай. В Пхонгсали нет других названий, как пуэр, улун и др.

Внешний вид: цвет чая от очень тёмного, почти чёрного до коричневого и даже светло-коричневого цвета. Чай длиной до 4-5 см длиной, в среднем около 1см., продольной скрутки. Почка с 2-3 листиками, а также отдельные листики, присутствуют тонкие веточки, также попадаются крупные листики, которые не скрутились, также есть отдельные типсы.

Аромат чая: традиционный аромат чёрного чая, средне-выраженный.

Заваривание: заваривал в глиняном чайнике «Си Ши» 160 мл. предварительно прогретом. Вода фильтрованная, около 140 гр. Кол-во заварки, примерно две чайные ложки (см. фото ниже), весы показали 4 гр. Первая проливка 4 минуты. Вторая проливка до 6 минут.

Внешний вид: средней плотности настой с красно-оранжевым оттенком:

Во вторую проливку гораздо светлее: светло-коричневый с оранжево-жёлтым оттенком:

Аромат чая: достаточно сильный. Ощутил при разливке чая в чахай и ещё сильнее из чахая. Выраженный ореховый с фруктовыми нотками.

Вкус чая: Богатый аромат: преобладающие ореховые нотки, также фруктовые нотки придающие выраженную кислинку. Тёрпкость не выраженная, мягкая. Во вторую проливку ощутимо слабее: заметно снижается кислинка и тёрпкость.

Послевкусие: быстрое, средней продолжительности и интенсивности с легкой тёрпкостью.

Резюме: это первый чай из Лаоса, который я попробовал. Добротный чёрный чай с интересным, богатым вкусом и ароматом. По совокупности ощущений, кроме чёрного чая, в нём присутствуют знакомые нотки ферментированных улунов и слегка шу-пуэров. Можно заваривать два раза, но первый раз не долго около 3 минут, а вторую заварку делать до 6 минут, под полотенцем. Я бы все-таки добавлял на вторую проливку пару грамм свежего чая, чтобы не было ощутимой разницы во вкусе и аромате. Чай позиционируется как EveryDay, для любителей чёрных чаёв и как ежедневный – это очень добротный и интересный чай. Сложно говорить о цене, сейчас все кажется дорогим. Цена чая 12 USD за 100гр. и это средняя цена для добротного чёрного чая.

Чай из интернет-магазина Tea-M-Team – чая из Юго-Восточной Азии.